Domaine : Les techniques métiers Hôtellerie Restauration Thème : Cuisine Durée en heures et en jour : 8h00 - 1 jour horaires : 08h00-12h00 – 13h00-17h00 Programme : Présentation du formateur et des participants Hygiène et réglementation :
Les techniques métiers Hôtellerie Restauration Thème : Cuisine Durée en heures et en jour : 16h00 - 2 jours horaires : 08h00-12h00 – 13h00-17h00 Programme : Présentation du formateur et des participants Hygiène et réglementation : rappels des
Les techniques métiers Hôtellerie Restauration Thème : Cuisson sous vide, basse température Durée en heures et en jour : 16h00 - 2 jours horaires : 08h00-12h00 – 13h00-17h00 Programme : Présentation du formateur et des participants Hygiène et
Franck De Sousa, 36 ans suit des stages de cuisine chez Roux Cooking Training depuis quelques années déjà. J’ai commencé dans la cuisine en 2011 en tant que plongeur dans le restaurant « QUAI 16 »
